食は精なるを厭わず。膾は細きを厭わず

食（し）は精（せい）なるを厭（いと）わず。膾（なます）は細（ほそ）きを厭（いと）わず

論語 … 孔子（前552～前479）とその門弟たちの言行録。四書の一つ。十三経の一つ。二十編。儒家の中心的経典。我が国へは応神天皇の代に伝来したといわれている。ウィキペディア【論語】参照。

食不厭精。膾不厭細。

食（し）は精（せい）なるを厭（いと）わず。膾（なます）は細（ほそ）きを厭（いと）わず。

『論語名句辞典語句索引付』（第2版）
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